Gừng – Phương thức của vũ trụ

Gừng có nguồn gốc từ vùng đất xanh tươi của Đông Nam Á, nơi đến nay nó vẫn được dùng để tạo vị cay nồng và ấm áp cho các món ăn địa phương. Trong hàng nghìn năm qua, loại thảo mộc đặc biệt này đã được trân quý trên khắp thế giới. Dưới mặt đất, cây gừng phát triển phần thân rễ có hương thơm đặc trưng phần thịt bên trong có thể có màu vàng, trắng hoặc đỏ tùy theo giống, được bao bọc bởi lớp vỏ mỏng màu vàng nhạt.

Năng lượng học của Gừng

Gừng là một loại thảo dược có tính chất nóng và khô nên nó rất có hiệu quả với những người có cơ địa lạnh, ẩm, chậm chạp, uể oải, thiếu năng lượng, lạnh bàn tay và bàn chân.

Những người có cơ địa nóng và khô vẫn có thể dùng gừng nhưng dùng lượng ít và dùng vào buổi sáng là tốt hơn.

Gừng là loại thảo mộc nên dùng thường xuyên vào mùa lạnh để giúp làm ấm cơ thể từ bên trong hoặc ở những nơi có độ ẩm cao thì bạn nên dùng gừng để cân bằng năng lượng bên trong cơ thể từ đó giúp giảm các bệnh cảm cúm, cảm lạnh, viêm họng,…theo mùa.

Lợi ích cho sức khỏe của Gừng

Gừng được biết đến nhiều nhất nhờ năng lượng ấm nóng tự nhiên và khả năng kích thích tuần hoàn tuyệt vời của nó. Chỉ cần một tách trà gừng nóng, bạn có thể cảm nhận rõ hơi ấm lan tỏa từ bên trong cơ thể ra đến tận đầu ngón tay, ngón chân đặc biệt rõ rệt vào buổi sáng se lạnh.

Hiệu ứng này có được vì gừng giúp giãn nở các mạch máu, làm cho máu lưu thông dễ dàng hơn khắp cơ thể. Khi tuần hoàn tốt, oxy và chất dinh dưỡng được đưa đến từng tế bào hiệu quả hơn, đồng thời giảm nguy cơ tắc nghẽn. Chính vì vậy, trong hơn một nửa các bài thuốc Đông y, gừng thường được thêm vào để giúp cơ thể hấp thu dược chất tốt hơn.

Nhờ đặc tính ấy, gừng rất hữu ích trong việc hỗ trợ giảm đau đầu, đau nửa đầu, tuần hoàn kém ở tay chân, các vấn đề tim mạch, cảm lạnh, cúm, nghẹt mũi do viêm xoang, hay đau bụng kinh do ứ trệ và lạnh trong cơ thể. Gừng giúp tăng cường lưu thông năng lượng và máu, một yếu tố then chốt để duy trì sức khỏe và sinh lực tự nhiên.

Năng lượng học

Nghệ là thảo mộc có năng lượng hơi ấm và khô nên nó thích hợp sử dụng cho những người có cơ địa lạnh và ẩm hoặc những người có cơ địa hơi nóng vẫn sử dụng thường xuyên được.

Không chỉ vậy, gừng còn là một chất kháng viêm mạnh mẽ. Nhiều nghiên cứu hiện đại cho thấy gừng có thể giúp giảm viêm mãn tính liên quan đến các bệnh như viêm khớp, thấp khớp, viêm họng, viêm xoang, viêm ruột và cả một số bệnh nhiễm trùng.

Gừng cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn. Nó giúp giảm đầy hơi, nặng bụng, khó tiêu, trào ngược, táo bón, buồn nôn và tiêu chảy. Nhờ tác dụng kích thích nhẹ nhàng, gừng giúp dạ dày và ruột vận hành hiệu quả hơn, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu cho cơ thể.

Tóm lại, gừng không chỉ là một loại gia vị mà còn là một thảo mộc chữa lành:

Cách sử dụng Gừng

Bạn có thể sử dụng gừng trực tiếp vào pha chế trà, nước hoặc nấu ăn hay làm bánh với lượng cho người bình thường như sau:

Gừng tươi: 7 đến 15 gam mỗi ngày

Gừng khô: 1 đến 3 gam mỗi ngày

Gừng tươi có năng lượng ít nóng hơn gừng khô.

Với những người có cơ địa nóng, bạn có thể giảm liều lượng xuống tùy phản ứng của cơ thể và tùy vào thời tiết.

Cách sử dụng gừng dễ dàng nhất theo trải nghiệm của tôi là bạn luôn có sẵn một ít bột gừng khô hoặc lát gừng khô đựng trong hũ thủy tinh, và  bạn có thể pha trà gừng kết hợp với mật ong, chanh hoặc các thảo mộc khác như bạc hà, hương thảo, tía tô, cỏ ngọt, hoa hồng, hoa nhài, hoa oải hương,… mỗi loại thảo mộc kết hợp cùng với gừng sẽ cho bạn những cốc trà gừng có hương vị khác biệt và giá trị hỗ trợ sức khỏe khác nhau. Cách này sẽ giúp bạn hứng thú sử dụng gừng thường xuyên hơn để tăng cường sức khỏe nhất là giúp tăng tuần hòan máu và chất lỏng trong cơ thể, một yếu tố rất quan trọng để mọi thứ bên trong cơ thể đều nhận được đủ oxy và dưỡng chất.

Ngoài ra, gừng có thể dùng như một thảo dược để thoa ngoài da, nó giúp giảm viêm xương, viêm cơ, đau nhức xương khớp, giảm tắc nghẽn mạch máu, giảm đau đầu và giúp máu huyết lưu thông. Với việc sử dụng ngoài da, bạn có thể ngâm gừng đã xay nhuyễn cùng với rượu hoặc dầu mát xa, sau đó mát xa lên vùng da cần hỗ trợ.

Bạn cũng có thể ngâm chân với bột gừng và nước ấm, giúp mát xa, thư giãn, tăng tuần hoàn máu, giảm nhức mỏi.

Lời khuyên

Nếu bạn muốn thấy hiệu quả của việc sử dụng gừng cũng như các thảo dược khác, bạn cần sử dụng một cách thường xuyên hoặc ít nhất là dùng liên tục trong vài ngày cho đến 1 tuần hoặc lâu hơn.

Với những người có hệ miễn dịch kém, nhiều vấn đề về viêm loét và có các bệnh mãn tính như viêm họng mãn tính, viêm xoang, viêm loét dạ dày, viêm xương khớp, đau cơ, bạn nên kết hợp sử dụng nghệ và gừng hằng ngày tỷ lệ 2 phần bột nghệ với 1 phần bột gừng với lượng nhỏ bột tiêu đen (3% – 5 %).

Cách trồng và chế biến Gừng

Để trồng gừng, bạn cần một nơi có thời tiết nắng ấm kéo dài ít nhất 6 – 8 tháng. Gừng ưa các loại đất sét, có nhiều chất dinh dưỡng, chúng ưa nắng vừa, nếu đất cát và nắng quá gay gắt sẽ làm gừng chậm phát triển và cháy lá.

Thời gian từ khi trồng đến khi thu hoạch kéo dài khoảng 7- 9 tháng.

Để trồng, bạn chỉ cần trộn đất với phân compost, giữ ẩm bằng cách tưới nước trong 3–5 ngày, sau đó đặt củ gừng hoặc 1 phần củ gừng sâu xuống đất khoảng 10 cm. Sau đó che đậy trên mặt đất một lớp lá dày khoảng 5cm. Chỉ cần tưới nước cách ngày là đủ, vì gừng không cần quá nhiều nước nên không cần tưới liên tục.

Khi thu hoạch, bạn rửa sạch củ gừng, sau đó cắt lát dày khoảng 0,5 cm (giữ nguyên vỏ sẽ tốt hơn), rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô. Bảo quản gừng khô trong túi hoặc lọ thủy tinh ở nhiệt độ phòng — có thể giữ được từ một năm trở lên. Bạn muốn có bột gừng thì dùng một cái máy xay ngũ cốc, và bột gừng sau khi xay nên dùng trong vòng 6 tháng để giữ hương vị và phẩm chất tốt hơn.