Cà Phê – Đánh thức mọi giác quan trong bạn

Cà phê – Đánh thức mọi giác quan trong bạn

Mô tả về Cà phê

Cà phê có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia ở châu Phi và đã được con người sử dụng từ hàng trăm năm trước. Sau đó, cà phê lan rộng sang Ả Rập, châu Âu rồi khắp thế giới, trở thành một trong những thức uống phổ biến nhất hiện nay.

Cây cà phê là cây thân gỗ nhỏ, lá xanh đậm, hoa trắng thơm nhẹ và quả chín màu đỏ gọi là “coffee cherry”. Hạt bên trong quả được rang để tạo nên hương thơm và vị đặc trưng của cà phê.

Cà phê hiện nay có rất nhiều loại, nhưng phổ biến nhất là Arabica, Robusta, Liberica và Excelsa. Chúng đều thuộc họ cà phê, có chứa caffeine và được rang để pha đồ uống, nhưng khác nhau về hương vị, hình dáng và điều kiện sinh trưởng.

Điểm giống nhau

• Đều là cây thân gỗ nhỏ, sống ở vùng nhiệt đới.
• Hạt được rang để tạo hương thơm và vị đặc trưng.
• Chứa caffeine giúp tăng tỉnh táo và năng lượng.
• Đều có giá trị kinh tế và được trồng rộng rãi trên thế giới.

Loại cà phê	Đặc điểm hương vị	Hàm lượng caffeine	Điều kiện trồng
Arabica	Chua nhẹ, thơm, vị tinh tế	Thấp hơn	Khí hậu mát, vùng cao
Robusta	Đậm, đắng mạnh	Cao hơn	Khí hậu nóng, dễ trồng
Liberica	Mùi thơm mạnh, vị lạ	Trung bình	Chịu nhiệt tốt
Excelsa	Chua nhẹ, hương trái cây	Trung bình	Thường dùng pha trộn

Arabica và Robusta là phổ biến nhất

• Arabica Coffee thường được đánh giá cao về chất lượng và hương thơm.
• Robusta Coffee có vị mạnh, nhiều caffeine và được trồng nhiều ở Việt Nam.

Năng lượng học củaCà phê

Cà phê có vị đắng nên có năng lượng mát và khô, thích hợp cho những người có cơ địa nóng và ẩm.

Lợi ích cho sức khỏe củaCà phê

Tác dụng lớn nhất và dễ thấy nhất của cà phê là tính kích thích của nó, về bản chất cà phê đánh thức mọi thứ trong cơ thể và bắt chúng làm việc. Ngay sau khi uống cà phê thì nhịp tim tăng lên, tăng tuần hoàn máu,  tiết niệu hoạt động, các enzyme trong dạ dày và cả nhu động ruột cũng hoạt động, kích thích hệ tiêu hóa vận động.

Caffeine trong cà phê còn giúp kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp giảm cảm giác mệt mỏi, tăng sự tỉnh táo và cải thiện khả năng tập trung.

Nhiều nghiên cứu cho thấy caffeine có thể cải thiện trí nhớ ngắn hạn, tốc độ phản xạ và hiệu suất làm việc trí óc. Đây là lý do cà phê thường được sử dụng để hỗ trợ học tập, làm việc và sáng tạo.

Tính kích thích mạnh này của cà phê làm cho mọi người cảm thấy tỉnh táo đầu óc, cơ thể như có đầy năng lượng và sung sức hơn. Vì thế, cà phê là loại thảo mộc được yêu thích và sử dụng nhiều nhất trên thế giới.

Caffeine cùng các chất chống oxy hóa trong cà phê có thể giúp bảo vệ tế bào thần kinh, giảm viêm và hỗ trợ tuần hoàn máu lên não. Nên rất nhiều nghiên cứu cho thấy người uống cà phê điều độ có nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh thấp hơn, bao gồm: Parkinson, Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác.

Một tác dụng rất lớn của cà phê là nó rất giàu chất chống oxy hóa như chlorogenic acid và polyphenol giúp: Trung hòa gốc tự do, giảm stress oxy hóa, hỗ trợ chống viêm tự nhiên, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương sớm. Nhờ đó, cà phê có thể góp phần làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Nhiều nghiên cứu dịch tễ học lớn cho thấy người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ mắc tiểu đường type 2 thấp hơn. Bởi vì nó giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ chuyển hóa glucose và giảm viêm mạn tính liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Hiệu quả này được ghi nhận ở cả cà phê có caffeine và không caffeine, cho thấy vai trò quan trọng của các hợp chất chống oxy hóa trong hạt cà phê.

Cà phê còn hỗ trợ sức khỏe cho gan của bạn, giúp gan đào thải độc tố.

Cà phê còn là một loại hỗ trợ nhuận tràng, giảm táo bón rất tốt.

Và đặc biệt, cà phê hỗ trợ tinh thần và cảm xúc, một số nghiên cứu cho thấy uống cà phê điều độ có liên quan đến:

• Tâm trạng tích cực hơn
• Giảm nguy cơ trầm cảm
• Tăng cảm giác năng lượng và động lực

Ngoài tác động sinh học, hương thơm và trải nghiệm uống cà phê cũng có thể giúp thư giãn và tạo cảm giác kết nối xã hội.

Cách sử dụngCà phê

Cà phê có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi dùng điều độ, nhưng nếu sử dụng quá nhiều hoặc không phù hợp với cơ địa, cà phê cũng có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến cơ thể và tinh thần như: Mất ngủ, khó ngủ sâu giấc, rối loạn nhịp tim, hồi hộp, gây lo âu và căng thẳng, giảm thấp thu khoáng chất như sắt và canxi.

Và việc lạm dụng cà phê sẽ khiến cơ thể luôn được kích thích quá độ hệ thần kinh giao cảm, và gây đè nén hệ thần kinh đối giao cảm, làm cho bạn có cảm giác khỏe nhưng thật ra cơ thể đang không khỏe, nó cần được nghỉ ngơi, ăn uống hợp lý để phục hồi năng lượng.

Thời gian: Không nên uống cà phê sau 2 hay 3 giờ chiều vì dễ gây khó ngủ sâu giấc về đêm và tim phải hoạt động mạnh liên tục trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Và hạn chế uống cà phê với nhiều đường, sữa hay kem sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn.

Lời khuyên

Nên chọn cà phê nguyên chất và cà phê được canh tác bằng phương pháp hữu cơ để an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Cách trồng và chế biếnCà phê

Cà phê thường được trồng bằng hạt hoặc cây giống trên đất tơi xốp, giàu hữu cơ, thoát nước tốt. Cây thích khí hậu nhiệt đới mát, có bóng râm nhẹ. Người trồng cần tưới đủ ẩm, bón phân hữu cơ định kỳ và cắt tỉa để cây phát triển khỏe, cho nhiều quả.

Cây thường phát triển tốt ở khí hậu nhiệt đới, đất cao nguyên màu mỡ và có độ cao thích hợp.