Trong lớp học này, bạn sẽ học cách chế biến các loại mứt và trà thảo mộc theo những công thức đặc biệt được xây dựng từ sự giao thoa giữa văn hóa ẩm thực truyền thống của địa phương và những sáng tạo của Mrs. Hang Le – nhà sáng lập Trang trại hữu cơ An Farm Hoi An.

Được phát triển từ nhiều năm nghiên cứu về dinh dưỡng, thảo dược và thực phẩm tự nhiên, mỗi công thức không chỉ mang đến hương vị hài hòa, tinh tế mà còn hướng đến việc gìn giữ tối đa giá trị dinh dưỡng và các hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Đây không chỉ là một lớp học nấu ăn và pha trà đơn thuần, mà còn là hành trình khám phá cách ứng dụng thảo mộc để chăm sóc sức khỏe một cách tự nhiên và bền vững.

Thời lượng chương trình: 3 giờ 30 phút

Lớp buổi sáng: Từ 9:00 sáng đến 12:30 sáng
Lớp buổi chiều: Từ 2:00 chiều đến 5:30 chiều

Phần 1: Thưởng trà thảo mộc & khám phá một số món trà truyền thống

Bạn được thưởng thức các món trà chế biến thủ công từ các thảo mộc hữu cơ ở trang trại, và được Mrs. Hang Le chia sẻ công dụng sức khỏe của trà, cách sử dụng các loại trà theo mùa và giới thiệu cho bạn công thức trà cho buổi sáng giúp đánh thức cơ thể và lưu thông máu huyết, trà cho buổi trưa giúp tăng cường năng lượng, trà cho buổi tối giúp thư giãn và ngủ ngon.

Phần 2: Khám phá nông trại thảo mộc hữu cơ của chúng tôi

Dạo bước qua khu vườn thảo mộc hữu cơ của chúng tôi và tận hưởng trải nghiệm thực tế khi tự tay hái, chạm, hít hà, nếm thử và khám phá hơn 30 loại thảo mộc được trồng tự nhiên tại nông trại. Trong hành trình khám phá khu vườn, bạn sẽ được tìm hiểu về công dụng đối với sức khỏe, cách sử dụng truyền thống của từng loại thảo mộc, cũng như phương pháp canh tác hữu cơ tự nhiên và những cách đơn giản để tự trồng rau, thảo mộc tại nhà.

Bạn cũng sẽ có thời gian thư giãn, tận hưởng không khí trong lành, lắng nghe tiếng chim ở không gian có mái che nằm giữa nông trại xanh mát, đồng thời tự tay hái một

vài loại thảo mộc, trái cây và hạt giống mang về như một món quà kỷ niệm đặc biệt của trải nghiệm này.

Phần 3: Học làm các loại mứt truyền thống và tốt cho sức khỏe

Bạn sẽ được học các công thức làm mứt, mỗi công thức không chỉ mang đến hương vị hài hòa, tinh tế mà còn hướng đến việc gìn giữ tối đa giá trị dinh dưỡng và các hoạt chất có lợi cho sức khỏe.

Menu:
1. Mứt dừa hoa đậu biếc (Dừa, hoa đậu biếc, đường nâu)
2. Mứt gừng (Gừng, đường nâu)
3. Mứt quật muối (Quật, muối, đường nâu, bột gừng)

Trong lớp học của chúng tôi, bạn sẽ được tự tay chế biến từ đầu đến cuối, dưới sự hướng dẫn từng bước một cách chi tiết và kiên nhẫn từ đầu bếp của chúng tôi. Mỗi lớp học được chia nhỏ, tối đa 1 đầu bếp dạy 5 khách, nếu nhóm có 8 khách sẽ được học với 2 đầu bếp, với các nhóm đông hơn, chúng tôi cũng chia nhỏ từng nhóm nhỏ riêng như vậy nhằm mang đến trải nghiệm cá nhân hóa và tương tác tốt hơn, khách được học kỹ càng hơn.

Bạn sẽ được chia sẻ công dụng và cách dùng từng loại mứt để thưởng thức và hỗ trợ sức khỏe.

Bạn được mang 3 loại mứt thành phẩm về nhà.

Phần 4: Học cách làm pha chế trà thảo mộc

Bạn cũng sẽ được học cách pha chế nhiều loại trà thảo mộc khác nhau từ hơn 30 loại thảo mộc hữu cơ trong vườn. Chúng tôi sẽ giới thiệu các vị của thảo mộc cùng công dụng của chúng, từ đó bạn tự tay sáng tạo một ấm trà cho riêng mình tùy theo nhu cầu.

Ví dụ như bạn cần những công thức trà giúp thư giãn, cân bằng cơ thể và ngủ ngon hơn, hay các loại trà hỗ trợ tăng cường miễn dịch, bổ sung chất chống oxy hóa, hay loại trà hỗ trợ thanh lọc cơ thể, hay trà giúp tăng cường hệ miễn dịch, đẹp da, đẹp dáng và giảm mỡ máu, giảm cholesterol,…