Hương Thảo – Lưu giữ ký ức, nuôi dưỡng trí nhớ

Hoa hồng – Nuôi dưỡng tâm hồn, chữa lành trái tim

Mô tả về Hương thảo

Hương thảo là loài thảo mộc có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã được con người sử dụng hơn 2.000 năm trong ẩm thực, y học và các nghi lễ truyền thống. Từ thời cổ đại ở Greece và Rome, hương thảo được xem là biểu tượng của trí nhớ, lòng trung thành và sự tưởng nhớ.

Cây hương thảo là loại cây bụi thường xanh, có lá nhỏ hình kim và hương thơm mạnh, tươi mát. Lá cây chứa nhiều tinh dầu tự nhiên nên thường được dùng làm gia vị, trà thảo mộc, tinh dầu và trong chăm sóc sức khỏe tự nhiên.

Năng lượng học của Hương thảo

Hương thảo có năng lượng học ấm và khô nên thích hợp cho những người có cơ địa lạnh và ẩm. Hương thảo còn có tinh dầu có tính phân tán nhẹ nhàng nên tốt cho bạn dùng để làm khô mũi, họng và làm thông thoáng đường hô hấp khi bạn bị ẩm ướt, nghẹt mũi.

Lợi ích cho sức khỏe của Hương thảo

Hương thảo (rosemary) là một loại thảo mộc giàu tinh dầu và hợp chất chống oxy hóa, đã được sử dụng từ lâu trong ẩm thực và y học truyền thống. Nhiều nghiên cứu hiện đại cho thấy hương thảo có nhiều tác động tích cực tiềm năng đối với sức khỏe:

Hương thảo có mùi thơm rất đặc trưng và mùi hương này có khả năng hỗ trợ tăng cường trí nhớ và chức năng não bộ. Một số nghiên cứu cho thấy hương thơm của hương thảo, đặc biệt là hợp chất 1,8-cineole, có thể giúp tăng sự tỉnh táo, cải thiện khả năng tập trung và hỗ trợ trí nhớ ngắn hạn cũng như dài hạn.

Vì thế, ở một số vùng miền trên thế giới, trong những sự kiện đặc biệt như đám cưới hay đám tang người ta hay cài một nhánh hương thảo lên ngực để giúp ghi nhớ khoảnh khắc đó lâu hơn. Hay ở các nước Hy Lạp cổ đại,  người ta cho học sinh khi tham gia các kỳ thi được hít hà mùi hương thảo lúc ôn bài và lúc thi.

Hương thảo không chỉ tốt cho trí nhớ mà còn giúp tăng khả năng nhận thức ở người già, đặc biệt là những người bị Alzheimer.

Hương thảo còn được biết đến như là một nữ hoàng giàu chất chống oxy hóa: Hương thảo chứa rosmarinic acid, carnosic acid và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa.

Khả năng chống oxy hóa mạnh của hương thảo còn thể hiện ở chỗ: khi chiên rán hay nướng thịt ở nhiệt độ cao dễ sinh ra các hợp chất gây ung thư, và người ta thử nghiệm thêm chiết xuất hương thảo vào thịt trong lúc đang chế biến nhiệt cao này cho thấy hàm lượng các hợp chất gây ung thư được sinh ra giảm đi rất nhiều. Như vậy, các hợp chất chống oxy hóa của hương thảo đã có tác dụng ngăn chặn việc sinh ra các hợp chất này.

Tinh dầu từ lá hương thảo có tính ấm và phân tán nhẹ nhàng, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, cải thiện tâm trạng, giảm mệt mỏi tinh thần và tăng cảm giác tích cực.

Tinh dầu hương thảo giúp hỗ trợ kích thích tiêu hóa, hỗ trợ các chứng tiêu hóa kém, ợ hơi, buồn nôn, chướng khí. Việc kết hợp hương thảo khi chế biến các món từ thịt còn giúp tăng cường chức năng gan và hỗ trợ việc tiêu hóa các chất béo từ thịt tốt hơn.

Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất và tinh dầu hương thảo có khả năng hỗ trợ ức chế một số vi khuẩn, nấm và phản ứng viêm.

Hương thảo còn được sử dụng để giúp làm ấm cơ thể, kích thích tuần hoàn và giảm cảm giác lạnh tay chân.

Tinh dầu hương thảo được sử dụng phổ biến trong chăm sóc tóc. Một số nghiên cứu cho thấy nó có thể hỗ trợ lưu thông máu ở da đầu và hỗ trợ sự phát triển tóc và giảm rụng tóc.

Chiết xuất hương thảo còn tốt cho da, bảo vệ da khỏi tia UV, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng chiết xuất hương thảo và chanh đường uống cũng giảm tác hại của tia UV trên con người.

Cách sử dụng Hương thảo

Hương thảo có thể dùng nấu ăn, làm trà, rượu thuốc, tinh dầu, xông hơi thảo dược.

Trong nấu ăn hương thảo có thể dùng dạng tươi hay khô, hay dạng bột.

Trong pha trà, bạn nên dùng hương thảo khô sẽ cho vị thơm hơn. Trà hương thảo sẽ có vị đắng nhẹ nên bạn có thể cho thêm hoa hồng, hoa nhài và tý cỏ ngọt hoặc quế ngọt thì cốc trà sẽ hài hòa hơn.

Hương thảo có tính diệt khuẩn nên nếu bạn muốn bảo quản thịt được lâu dài thì bạn có thể ướp với hương thảo để giúp thịt tươi lâu hơn và giữ được chất lượng thịt tốt.

Bạn có thể nấu hương thảo tươi hay khô, hay dùng tinh dầu hương thảo hòa với nước ấm để xông hơi trị cảm cúm, cảm lạnh, ngâm chân, tắm, gội đầu.

Và bạn dùng hương thảo tươi hay khô hãm vào nước sôi trong 30 phút, sau đó dùng mát xa da đầu giúp giảm rụng tóc và kích thích mọc tóc. Để kích thích mọc tóc hiệu quả hơn bạn có thể kết hợp với một ít dầu dừa, dầu dừa giúp dưỡng ẩm và có khả năng tăng sinh tế bào non nên từ lâu ở Việt Nam được sử dụng trong chăm sóc tóc khô gãy, kích thích mọc tóc.

Lời khuyên

Hãy cắt vài nhánh hương thảo, mang vào phòng ngủ của bạn. Mùi hương của hương thảo sẽ giúp tuần hoàn máu, thư giãn, cải thiện tâm trạng và nuôi dưỡng trí não của bạn.

Cách trồng và chế biến Hương thảo

Hương thảo thường được trồng bằng cành giâm trên đất tơi xốp, thoát nước tốt và giàu hữu cơ. Cây thích khí hậu nắng ấm, cần nhiều ánh sáng và chỉ cần tưới vừa phải vì hương thảo chịu hạn khá tốt.

Để cây phát triển khỏe mạnh, nên cắt tỉa thường xuyên để kích thích ra nhiều nhánh mới và giữ cho cây thông thoáng. Sau khoảng vài tháng, có thể thu hoạch bằng cách cắt các cành non vào buổi sáng khi tinh dầu thơm đạt chất lượng tốt nhất.

Hương thảo có thể dùng tươi hoặc sấy khô để làm trà, gia vị, tinh dầu và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Khi sấy, nên sấy ở nhiệt độ thấp dưới 60°C hoặc hong khô tự nhiên ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ màu sắc và hương thơm.

Sau đó bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc túi kín ở nơi khô ráo, có thể sử dụng trong khoảng 6 tháng đến 1 năm.

Các sản phẩm chế biến từ Hương thảo ở trang trại An Farm

Lời khuyên